Followers

Sunday, 26 October 2014

Roti Sarang Lebah Butterscotch


Alhamdulillah...ini merupakan resepi kedua yg saya perolehi daripada pembelian BM....cantik juga kejadian rotinya....lembut...




Bahan-bahannya :

500 g tepung roti
10 g yis
1 sb bread improver
60 g mentega
2 biji telur
60 g gula castor
50 ml dadih/yogurt/susu pekat/susu tepung
150 ml susu segar/ air sejuk (campur susu segar jika nak soft)
1 sk ovellete
1 sk garam

Cara membuatnya :

1- Masukkan semua bahan dalam BM. Tekan menu 8.
2- Biarkan doh diadun dan diuli hingga mengembang.
3- Bila doh dah siap dan BM padam. Boleh bulatkan kecil2.
4- Rehatkan doh sehingga kembang dua kali ganda dan sapukan telur dengan taburkan hiasan hirisan badam, kuaci, biji labu, keju etc.
5- Pastikan oven betul2 panas baru masukkan doh dan masak dgn 200c selama 20 minit.
6- Angkat dan sejukkan baru hias dgn topping butterscotch.



Topping Butterscotch

350 g gula kastor
300 ml UHT whipping cream
100 g mentega
100 g coklat putih

Cara membuatnya :

1- Masak dan gaul gula hingga keperangan.
2- Perlahankan api, tuangkan UHT whipping cream. Kacau sebati.
3- Masukkan mentega dan coklat putih. Kacau sebati dan sejukkan sebelum dihias atas bun.

Best Ever Roti Benggali



Dah lama mengidam...nak buat roti sendiri yg lembut dan gebu....mengidam utk memiliki Bread Maker sendiri...dan...Alhamdulillah...Allah dah makbulkan.....berjaya buat Roti Benggali yg lembut dan gebu dar bread maker yg dibeli berharga RM290.00....design yg cantik dan fungsi yg mudah.....Alhamdulillah....walaupun bukan dari produk branded dan berjenama tapi fungsinya tetap sama....



Resepi ni saya perolehi dr Chef Asma yg menjual BM ni....dan dapat 3 resepi percuma menggunakan BM ni....Alhamdulillah....nak simpan diblog ni...agar nanti mudah nak refer....kat kertas nanti senang hilang....

Bahan-bahannya:
300 g tepung high protein/roti
1 sb instant yeast/mauripan
1 sk bread improver/softener
40 gm butter
1 biji telur
50 g gula castor
2 sb susu segar
100 ml air sejuk
1/4 garam

Cara Membuatnya :
1- Masukkan kesemua bahan dalam BM.
2- Tekan Menu No. 1 (Basic), select colour 'light', Loaf Size 700G dan tekan butang start.
3- Tunggu sampai masak, anggaran 2.9 jam termasuk doh mengembang. Angkat terus selepas masak agar  
     teksturnya cantik.
4- Keluarkan/korek dough hook yg melekat dibawah roti.




Inilah rupa gadget baru suzie's kitchen...seksi dan mengiurkan....hehehe....



Ghost Donut



Dah terlalu biasa buat donut bulat berlubang tengah...kali ni ubah selera buat bentuk lain sikit....saya namakan Ghost Donut...hehehe...sbb dah macam hantu rupanya....





Buat donut ni pun gara-gara shopping di kedai bakery berdekatan rumah ni....setiap rak di jelajah....ambil tau dan buat2 tau produk2 bakery....jumpa "pelembut serbaguna" @ softner....ingatkan kain jer ada softner.. tanya kedai rupanya utk pelembut donut, cakoi etc.....so berkesempatan buat donut bentuk ghost ni.......mmg betul pelembut....gebu gebas donut suzie's kitchen....hehehe.....Alhamdulillah....




Saturday, 25 October 2014

Baked Potato Cheese




 Baked Potato Cheese favourite si anak dan ibu....buat last week....tetiba teringin mmg gigih terus buat....walaupun baru lepas dinner....tu kadang bahaya bila stok semua ada...asyik merancang jer...nak masak...masak....dan masak.....dan hasilnya....gemuk....gemuk....dan gemuk....sayalah tu.....waaaa.....



Bahan2nya:
4 biji kentang dibersihkan kulitnya
Daging dipotong dadu

Sedikit carrot
*nak letak mix vege pun boleh
Bawang merah dan putih
Butter/margerin
Susu segar/cair

Caranya:
1- Rebus kentang yg dipotong dua hingga empuk dgn sedikit garam. Biarkan hingga empuk baru toskan.
2- Tumiskan bawang hingga layu dan masukkan daging.
3- Masukkan pula carrot/mix vege/cendawan butang ikut suka.
4- Perasakan dgn garam, lada sulah/blackpepper. Masak hingga empuk kesemuanya.
5- Kentang yg direbus tadi. Korekkan isinya dan tumbuk hingga lumat.
6- Campur kentang dgn daging tadi kacau rata. Tambahkan daun sup dan margerin/butter.
7- Letakkan sedikit susu *yg ni x letak pun.
8- Kacau rata dan sumbatkan dalam kentang yg dikorek isinya tadi.
9- Taburkan mozarella/cheddar cheese ikut suka. Bakar sekejap dlm 5-10 minit. Siap





Makan  masih panas sikit...sedapnya.....kalau panas betul...melecur pulak lidah...kentang dan cheese memerap haba.....sebab tu kentang kat rumah cepat habis...tak buat shepperd pie buat baked potato ni.... :)



Strawberry Sponge Cake




Alhamdulillah...23 Oktober 2014 yg lalu...Allah izinkan saya dan anak2 menyambut hari kelahiran  encik hubby....sementara cuti deepavali...dapatlah saya sediakan kek airtangan sendiri...jika tak memang tak sempat...membeli jugaklah akhirnya....walaupun keknya simple tapi ikhlas dari hati...merekalah permata hati saya...jarang saya share pic family....tetapi sempena kek special yg saya buat ni saya share satu....hehehe.....




Buat pun resepi yg mudah sajer...saya sharekan resepinya...
Bahan-bahannya :

4 biji telur Gred A
120gm gula kastor
10gm ovalette
130gm tepung kek
1 sudu teh serbuk penaik
40gm air
60gm minyak masak
1 sudu teh pes strawberry
Sedikit pewarna merah
*Lenserkan loyang 7 inci dan panaskan ketuhar pada suhu 120ºC.

1.      Tepung kek dan serbuk penaik di ayak, ketepikan dulu.
2.    Pukul telur, gula dan ovalette selama 2 minit.
3.    Masukkan tepung dan pukul lagi dengan kelajuan tinggi selama 5 minit.
4.    Masukkan air, pes strawberry dan pewarna. Teruskan memukul selama 4 minit.
5.    Masukkan minyak dan pukul hingga sebati.
6.    Tuangkan ke dalam loyang, bakar pada suhu 120º selama 45 minit.
7.    Setelah masak, telangkupkan atas redai kek.


Sosej Grill with Brown Sauce



Salam semua...semalam tengahari di kenduri kahwin...malam bercinta pulak rasanya nak masak nasi....so buat sahaja menu simple ni....sukalah anak-anak...




Sos saya guna serbuk brown sauce knorr sahaja...tumiskan bawang holland dan masukkan bancuhan sos.....salad...just potong dadu kobis dan carrot...campur sedikit bawang cincang dan gaul dengan mayonis....Alhamdulillah...siap dinner kami malam semalam.....


Jeruk Mangga Asam Boi



Assalammualaikum w.b.t...Alhamdulillah diizinkan Allah membuka sesawangku ini.....hajat selallu ada...cuma selalu tak kesampaian....kebetulan pagi ni selesai kerja rumah awal...sementara nak ke kenduri kahwin sempatlah jenguk sekejap...dalam rumah ni pun..tengah semerbak bau roti....tengah buat Roti Benggali....acara pecah tanah Bread Maker baru...Alhamdulillah...setelah berhajat sekian lama....berjaya juga mendapatkannya.....: )


Ni nak share...Mangga Asam Boi yg dah jadi viral di FB sekarang ni....masing2 duk menayang....tak nak ketinggalan buat jugak...sedap...krap krup krap mangga epal yg saya beli ni....tapi rasanya sedap lagi guna chilli flakes compare cili padi.....kalau beli pizza simpan2lah chilli flakes tu....



 Mangga Epal beli di pasar malam...5 biji kecil2 RM3.50...lepaslah sekali makan....en hubby sekali hadap jer...sukalah pulak dia...hehehe....