Followers

Sunday, 28 December 2014

Mini Tuna Pizza










Mini Tuna Pizza untuk breakfast pagi ni....hilang dalam sekelip mata....��

Bahan Doh
300g tepung roti
30g gula
30g butter...
11/2 sb yis mauripan
210ml susu segar
1sk garam

Campur semua dan uli dalam BM. Tak ada BM uli macam biasa. Doh agak lembut. Tabur tepung jika nak menerap bulat2.

Topping
Sos Tomato
Tuna Mayonis
Cheddar Cheese

Terap bulat2. Letak sos tomato, tuna dan cheese. Bakar dalam oven.


Puding Raja




Puding Raja...resepi istana Pahang...

Bahan bahan:
2 sikat pisang lemak manis - buang kulit
1/2 cawan biji gajus - digoreng
2-3 genggam jala emas...
200gram buah prun - potong 4
Buah ceri merah/hijau
2 sudu besar minyak sapi
Minyak untuk menggoreng

Untuk Kuah Puding:
1 tin susu cair
3 biji telur - ambil kuning sahaja
1/2 tin air
1-2 cawan gula (ikut citarasa)
Daun pandan - simpul
Esen vanilla

Cara memasak:
Panaskan minyak dan minyak sapi untuk menggoreng dengan minyak yang penuh. Goreng pisang sehingga kuning. Angkat dan letakkan di atas kertas minyak untuk meresap minyak yang berlebihan.
Kemudian goreng biji gajus. Angkat dan ketepikan.

Kuah Puding:
Pukul kuning telur bersama susu cair dan air. Tapis untuk membuang pusat telur putih. Masukkan gula dan kacau sehingga gula larut.

Masak di atas api kecil bersama daun pandan sehingga sederhana pekat. Masukkan sedikit esen vanila. Jangan guna api besar dan kacau selalu untuk supaya tidak bergentel. Keluarkan daun pandan bila siap.

Cara Menghidang:
Aturkan pisang goreng 2-3 lapis di dalam mangkuk. Taburkan jala emas. Buah-buahan kering dan gajus.

*Prune tak ada saya ganti kismis hitam, gajus saya ganti badam.



Inilah pisang yg digunakan utk membuat Puding Raja...Pisang Lemak Manis...selalunya boleh didapati di pasar malam......


Bun Manis Gebu



Ni antara resepi yg saya mesti simpan dalam blog ni....sekali buat terus jatih cinta...bahan taak banyak dan hasil rotinya sangat gebu dan lembut....boleh dijadikan basic doh utk buat apa jua roti...roti kacang merah...roti sosej....roti pizza..atau apa jenis roti pun...cuba kena sabar nak membentuk sebab dohnya sangat lembut....ini resepinya.....


Bahannya

300g tepung roti
30g gula castor
30g butter
11/2 sb yis mauripan...
1 sk garam
210ml susu segar

Masukkan semuanya dalam BM atau uli dengan tangan. Bakar dalam 15 minit sahaja atau hingga kekuningan.
 
 

Roti Garlic Nan Cheese


Kalau dulu rasa agak mustahil nak buat Roti Nan....yelahhh...mana ada pasu nak masak Roti Nan ni....hehehe...tapi jika nak seribu daya....google2 taklah sesusah mana pun jika nak buat....cuma pasunya tak adalah ya....atas pan seramik jer sudah....huhuhu...janji hasilnya mantopppp....hehehe....ni resepinya...tapi dah lupa sumbernya dari mana...harap owner resepi halalkan..sebab tak letakkan sumber dari mana.....

Bahan-bahannya:

5 cawan tepung gandum
3 cawan tepung naik sendiri
1 sudu makan yis
1 cawan susu segar
1/2 biji jus lemon/cuka
2 sudu makan minyak zaitun/minyak masak
2 sudu makan gula
1 sudu kecil garam
Sedikit air.

Cara-cara membuatnya:

Rendamkan yis ke dalam 1/2 cawan air suam hingga kembang.
Campurkan susu segar dengan lemon juice.
Dalam bekas yg berasingan, campurkan tepung gandum dan tepung naik sendiri dengan gula dan garam. Gaul rata.
Masukkan minyak zaitun dan campuran susu lemon. Gaul tepung tu.
Buatkan lubang di tengah2 tepung tadi, masukkan yis yg dah kembang. Uli.
Jika adunan terlalu kering utk dijadikan doh, masukkan air sehingga adunan menjadi doh.
Biarkan selama sejam dengan ditutup dengan tuala basah.
Setelah sejam, tumbuk doh tadi utk mengeluarkan udara yg terhasil dari yis. Uli sekali lagi.



Meleleh aitr liur tengok cheese yg mencair dalam Roti Nan ni....kalau nak tau cara yg saya buat macam gambar-gambar ni...harap membantu.....






Macaroni Goreng Kari



Dinner biasanya memang malas nak makan nasi...maka otak mula berputar-putar memikirkan menunya.....so ini salah satu jawapannya.....Macaroni Goreng....resepi simple...janji ada bahan-bahannya..kebetulan stok macaroni ada..... :)



Bahannya

1 labu bawang merah dihiris
2-3 ulas bawang putih
3-4 tangkai cili kering di potong/nak pedas gula cili mesin
Carrot, brokoli, capsicum, cendawan shitake atau apapun sayuran lain
Isi ayam, sosej, fishball, udang atau apapun seafood pilihan anda
2 sb serbuk kari ikan
macaroni direbus dgn sedikit minyak

Caranya : Tumislah seperti menggoreng mee atau meehoon...Selamat mencuba...: p



Cendawan Shitake Sos Tiram

Assalammualaikum w.b.t..........Alhamdulillah masih dipanjangkan usia dengan nikmat Allah yg tak ternilai.....dikala tanahair diasak pelbagai ujian dan dugaan.......sayu hati menyaksikan mangsa-mangsa banjir di Pantai Timur....hanya doa yg mampu ku panjatkan...moga segala urusan mereka dipermudahkan dan selamat hendaknya......tak terjangkau difikiran ini jika diri ini berdepan dengan musibah sedemikian...tinggal sehelai sepinggang.....balik dari pusat pemindahan banjir...lihat rumah ranap ditelan bah.....Mashaallah....moga mereka tabah dan kuat iman dalam mengharungi ujian ini....



Hanya ingin berkongsi resepi mudah....tetapi sangat suka....rasanya semua spesis cendawan saya suka...cendawan tiram, kukur, inoki, straw dan yg ini pula cendawan shitake.....resepi yg paling masuk utk cendawan ini tentunya buat masak sos tiram....







Inilah rupa parasnya....cara nak masak pun ringkas sahaja.....campurkan dengan beberapa sayur lain untuk variasi warna...jika tak bosan pulak....hitam jer...dahlah kuah pun hitam...hihihi....

Bahan-bahannya:

5-6 biji cendawan shitake dipotong nipis
1 batang carrot dipotong serong
1 brokoli di potong kecil
1 inci halia muda dihiris nipis
4-5 tangkai cili kering di potong
2-3 ulas bawang putih
3 sb sos tiram
2 sb tepung jagung
Kicap manis, air dan minyak menumis secukupnya

Caranya
1- Tumis bawang putih, halia dan cili kering.
2- Masukkan sos tiram dan sedikit air.
3- Masukkan cendawan dan carrot.
4- Masukkan kicap manis ikut suka nak hitam mana. Tambah air biasa dengan bancuhan tepung jagung.
5- Kacau rata, masukkan brokoli dan perasakan sedikit garam.
5- Mengelegak sahaja bolehlah tutup api.





























Sunday, 26 October 2014

Roti Sarang Lebah Butterscotch


Alhamdulillah...ini merupakan resepi kedua yg saya perolehi daripada pembelian BM....cantik juga kejadian rotinya....lembut...




Bahan-bahannya :

500 g tepung roti
10 g yis
1 sb bread improver
60 g mentega
2 biji telur
60 g gula castor
50 ml dadih/yogurt/susu pekat/susu tepung
150 ml susu segar/ air sejuk (campur susu segar jika nak soft)
1 sk ovellete
1 sk garam

Cara membuatnya :

1- Masukkan semua bahan dalam BM. Tekan menu 8.
2- Biarkan doh diadun dan diuli hingga mengembang.
3- Bila doh dah siap dan BM padam. Boleh bulatkan kecil2.
4- Rehatkan doh sehingga kembang dua kali ganda dan sapukan telur dengan taburkan hiasan hirisan badam, kuaci, biji labu, keju etc.
5- Pastikan oven betul2 panas baru masukkan doh dan masak dgn 200c selama 20 minit.
6- Angkat dan sejukkan baru hias dgn topping butterscotch.



Topping Butterscotch

350 g gula kastor
300 ml UHT whipping cream
100 g mentega
100 g coklat putih

Cara membuatnya :

1- Masak dan gaul gula hingga keperangan.
2- Perlahankan api, tuangkan UHT whipping cream. Kacau sebati.
3- Masukkan mentega dan coklat putih. Kacau sebati dan sejukkan sebelum dihias atas bun.