Followers

Tuesday, 30 September 2014

Meatball Swedish With Mushroom Blackpepper Sauce




Menu Barat yang cepat disediakan....Grillkan bebola daging...sediakan sos....sos saya guna sos perang jenama Knorr....memang simpan jer stok dalam peti ais....tumiskan bawang holland....masukkan cendawan.....barulah masukkan bancuhan serbuk sos perang...lastly masukkan lada hitam....and ready to eat....



Apam Balik Inti Jagung & Coklat









RESEPI APAM BALIK
2 Cwn tpg gandum.
1 1/2 Cwn air....
1/3 Cwn gula.
2 bj telur.
1 sudu teh baking powder.
1 sudu teh yis mauripan.
2 sudu besar minyak masak.
Secubit garam.
Sedikit pewarna kuning telur.

Bahan tabur.
Kacang tanah yg telah di kisar ( ikut suka).
Gula ( ikut suka)
1 tin Jagung ala cream.
Mentega (ikut suka)

Caranya.
Saya guna blend je, senang dn cepat.
Blend telur dan gula hingga kembang
Masukan baking powder,yis ,minyak dan garam, blend lg,Masukan air,blend lg,
Masukan tpg,blend lg.
Masukan pewarna blend lg.
Dah siap....,perap 1 hingga 2 jam.
Guna kuali non stikc, x perlu taruk minyak














Pisang Goreng Cheese



Assalamualaikum w.b.t.....nak share buat Pisang Goreng Cheese.....tekak ni teringin bebenor nak makan.....kebetulan cari pisang mentah utk goreng tak ada pulak kat kedai runcit.....so cara yg mudah....beli jer terus pisang goreng kat gerai tepi jalan....





Sesampai jer rumah....tabur cheese...masuk dalam microwave....tadaaa...jadilah pisang goreng cheese.... :)

Sunday, 21 September 2014

Mexican Bun @ Roti Boy



Alhamdulillah...sehari sebelum cuti Hari Malaysia...dapat ambil cuti rehat...so ambil kesempatan sempena cuti sekolah bawak bebudak pergi menonton wayang...sebelum masuk panggung sempat belikan Roti Boy...barangkali sebab lapar terasa sedap sungguh roti boy...dan tak cukup seorang sebiji rasanya....




Kebetulan adik dan mimi datang rumah...so tekad nak try buat roti boy ni...Alhamdulillah menjadi....suka sangat...sebab walaupun tak ada bread maker....uli guna tangan masih mampu untuk hasilkan roti yg gebu dan lembut.......



RESEPI MEXICAN BUN @ ROTI BOY
Sumber : My Resepi
  • Filling
  • -200 gm mentega
  • -1/2 teaspoon vanilla essence
  • -70 gm brown sugar

  • Topping
  • -200 gm mentega
  • -160 gm gula icing
  • -3 biji telur grade A- pukul sedikit
  • -1 suduk kecil perisa kopi- boleh diganti dgn melarutkan 2 sudu besar instant coffee dengan 1 sudu besar air panas.
  • -200 gm tepung gandum

  • Doh Roti
  • -500 gm tepung berprotin tinggi- di ayak
  • -2 sudu kecil bread improver+ 2 sudu kecil bread softener ( optional)
  • -20 gm susu tepung
  • -75 gm gula castor
  • -3 sudu kecil dry yeast
  • -1 sudu kecil garam
  • -1 biji telur- dipukul
  • -250 ml air/ susu segar ( Jgn gunakan susu tepung sekiranya menggunakan susu segar).
  • -60 gm mentega

Cara-cara

  1. Filling- Pukul mentega dgn mixer pada kelajuan sederhana selama 3 minit. Masukkan essence & gula perang. Simpan di dalam petisejuk sehingga sedia untuk digunakan.
  2. Topping- Putar mentega dgn mixer pada kelajauan sederhana selama 5 minit. Perlahan2 masukkan telur,gula icing, & coffee flavoring. Ayakkan tepung kedalam adunan and putar lagi pada kelajuan perlahan sehingga semua sebati. Simpan didalam petisejuk sehingga sedia utk digunakan.
  3. Doh Roti
  4. -Gaul rata tepung, gula dan garam didalam mangkuk.
  5. -Masukkan yeast, bread improver & bread softener ( jika menggunakannya) dan gaul rata lagi.
  6. -Masukkan telur dan air/susu segar.
  7. -Uli adunan sehingga menjadi adunan dan masukkan mentega. Uli lagi sehingga lembut & elastik selama 10-15 minit.
  8. -Bahagikan dough kpd 17 biji bola kecil dan tutup dgn film cling selama 10 min.
  9. -Leperkan dough di atas tapak tgn & letakkan inti/filling. Tutup rapat supaya inti tidak meleleh keluar sewaktu dibakar.
  10. -Susun diatas loyang pembakar yg sudah dilenser dgn mentega/minyak/tepung dan jarakkan dlm 7.5 cm.
  11. -Rehatkan selama 45 min ditempat panas (warm).
  12.  -Pipe kan topping diatas bun secara spiral bermula dari top center.
  13. -Bakar didlm oven yg telah dipanaskan pada suhu 170C selama 15 min atau sehingga bun keperangan

Karipap Giant Ala IKEA





Assalamualaikum w.b.t dan Salam Sejahtera....selawat dan salam buat junjungan besar Rasululallah s.a.w, ahli keluarga dan para sahabat baginda......

Alhamdulillah hari ni berhajat nak buat karipap giant ala2 yg jual kat Ikea tu...diizinkan Allah jadi seperti yang diidamkan....kulit karipap yg garing dan lembut....dan inti kentang ayam yg secukup rasa dan ditambah telur rebus.....sama rasanya macam yg jual tu.... :)




Untuk kulit saya guna bahan asas sahaja....Air Sejuk, Garam Halus, Margerin dan Tepung.....Tepung digaul bersama margerin hingga jadi seperti serbuk roti pastu baru masukkan air garam....uli hingga lembut....




Untuk inti yg sedap...bagi kentang betul-betul empuk...saya potong dadu dan rebus dulu...baru tumis dengan rempah kari dan ayam/daging...perasakan dengan garam dan gula secukup rasa....


Friday, 12 September 2014

Pau Inti Daging & Coklat



Assalamualaikum w.b.t buat semua pembaca blog airtangansuzie ni....Alhamdulillah diberi keizinan untuk update blog ni...last entry bulan Mac 2014 dan kini dah bulan September 2014....masuk 6 bulan menyepi.....ada a few resepi yg menjadi koleksi tak sempat nak masukkan dalam blog ni....salah satu manfaat blog ni sbb dapat simpan koleksi menu dan resepi yg dah dicuba...bila nak refer balik nanti senang...cuma masa nak mengupdate agak terbatas.....





PAU GEBU
1kg tpng gndm
1sudu teh baking powder
(ayak bersama)...
BAHAN DILARUT BERSAMA
1sd teh garam
1/2cwn minyak
2 1/4cwn air
1pek yis
1sd mkn gula
2sd mkn susu pekat
1bj telur
Inti pilihan
CARA :
- kacau bhn di atas hingga gula larut
- tuangkan skt2 ke dlm tpng hngga menjadi doh tak melekat ditangan
- ambil sedikit doh, leperkan & masukan inti pilihan, kemaskan
- biar hngga doh naik 1 kali gnda (jngn terlalu naik, dah penuh 2 loyang pengukus saya mula mengukus)
- kukus 7-10 minit (saya kukus 7 minit shj) balut tudung pengukus




Saturday, 22 March 2014

Nasi Ambeng



KOMPENON DALAM HIDANGAN NASI AMBENG

Nasi Putih
Mee Goreng
Sambal Goreng Jawa
Ikan Masin Bulu Ayam
Seruding Kelapa Jawa
Ayam Masak Kicap




Semua hidangan basic, rata-rata dah tau...so share resepi macam mana nak buat Serunding Kelapa Jawa dan Sambal Goreng Jawa
 
 
SERUNDING KELAPA

1 biji kelapa parut - ambil putih sahaja
10 tangkai cili kering
1 inc halia
3 batang serai
1/2 inc lengkuas
1/2 cawan udang kering
1 cawan ikan bilis
3 ulas bawang putih
5 ulas bawang merah
1/2 inc belacan
1/2 inc kunyit
1/2 cawan air asam
garam dan gula secukup rasa

Kisar kesemua bahan diatas kecuali kelapa. Panaskan minyak dan tumis bahan kisar hingga garing dan kering. Kemudian masukkan air asam, garam dan gula rasakan semuanyer biarkah secukup rasa. masaklah hingga kuah pekat dan kering. Setelah garing masukkan kelapa dan masak hingga betul2 kering dan berderai.



SAMBAL GORENG JAWA
 
Bahan-bahan
1 keping tempe (dipotong letak garam kunyit & digoreng)
2 biji kentang (dipotong mcm fun fries digoreng)
1 cekak soun (yg macam bihun tu...direndam dulu)
1 keping fucuk (direndam dulu)
 3 tangkai cili kering dihiris halus
Sedikit Udang basah/udang kering sbg perencah
1/2 cawan air asam jawa
1/4 cawan santan kelapa (option jika nak sambal goreng agak lembab sikit)
1 ulas bawang merah besar (dihiris halus)
2 ulas bawang putih (dihiris halus memanjang)
2 cm halia (dihiris halus memanjang)
Kicap manis, garam dan gula secukup rasa

Cara Membuatnya

1) Tumis bawang merah, bawang putih dan halia hingga naik bau. Masukkan hirisan cili kering.
2) Masukkan fucuk, soun, tempe dan kentang goreng tadi. Kacau rata dan masukkan air asam jawa.
3) Masukkan kicap sedikit, garam dan gula secukup rasa. Goreng hingga kering. Jika nak lembab bolehlah masukkan santan pekat sikit. Dah agak kering bolehlah angkat.