Followers

Saturday, 8 April 2017

Browniese Kedut



Kalau nak sesuatu tahan lasak untuk dijadikan kek birthday...Browniese Kedut lah jawapannya...tak risau nak kena masuk peti ais....tak risau icing cair sebab panas....hahaha...Browniese Strawberry raikan birthday Arifah Fahira....Browniese Boboi Boy raikan birthday Razin...
 
 


Bahan bahan :

  • 400g coklat susu/dark Berry's
  • 150 gm mentega
  • 150 gm gula perang
  • 4 biji telur gred A /5 biji telur gred b
  • 1 sudu kecil esen vanilla
  • 100 gm tepung naik sendiri
  • 30 gm serbuk koko
  • garam kasar

Cara-caranya:

  1. Mula-mula panaskan oven pada suhu 160C, Cairkan butter dan garam kasar kacau rata.
  2. Cairkan coklat mengunakan kaedah double boiler atau microwave. Kacau rata.
  3. Tepung digaul bersama serbuk koko dan diayak, dalam bekas lain, satukan gula kastor, gula perang. Telur dan esen vanilla dikocok rata sekejap.
  4. Masukkan tepung diselang seli dengan coklat. Simpan sedikit coklat untuk dimasukkan akhir sekali. Kacau rata adunan.
  5. Tuangkan adunan ke dalam loyang yang telah dilapik kertas kek dan oleskan dengan butter.
  6. Masukkan loyang dalam loyang dan masukkan kedalam oven tadi 30 minit.
  7. Bila dah masak, keluarkan loyang dalam oven dan biarkan sejuk selama 15 minit. Jangan masukkan dalam peti sejuk kerana ini akan menjadikan brownies keras.

Roti Puri


 
 
Jika tengok label roti...dah ada resepi Roti Puri...tapi tu resepi versi lain....kena simpan resepi Roti Puri versi satu lagi ni...sebab hasilnya lagi kebabom....lembut walaupun dah sejuk...kembong cantik...





Roti Puri

Bahan-bahannya
Tepung Gandum
Margerin/Minyak
Mauripan
Gula
Garam
Air secukupnya

Caranya:
1- Masukan tepung gaul rata dengan margerin menjadi serbuk roti.
2- Gaul rata bersama mauripan, gula dan garam.
3- Masukan air panas sikit kemudian air sejuk.
4- Uli hingga lembut. Simpan sekejap dan boleh canai dan goreng minyak penuh.

Laksa Johor In The House


 
 
Tak pernah terpikir nak buat Laksa Johor..entah kenapa sebelum ni makan...tak tertarik dengan rasanya...macam pelik spagethi makan dengan kuah ikan bersantan...ajernya pelik kata orang Perak...hahahaha...



 
Tapi segalanya berubah sejak makan Laksa Johor di Restoran Anje Bangi...Mashaallah sedapnya...tak pernah makan berkuah sampai kering kuahnya....tapi masa tu...habis licin pinggan hirup kuahnya.....sedap banget...kata mat indon...hahaha...




 
 
Sebab teringat-ingat tak puas makan...digagahi cuba masak sendiri...Alhamdulillah...tak mendukacitakan walaupun pertama kali masak...dua kali juga ulang makannya....so kena simpan bebaik resepi ni...senang nak rujuk nanti...kredit kepada blog Azie Kitchen http://aziejaya.blogspot.my/2014/08/laksa-johor-yang-sedap.html ..
sebab google hari tu keluar resepi dari blognya...senang nak follow step membuatnya....


 
 

Laksa Johor
 
Bahan bahan:
1 paket spaghetti - makan 10 orang
1kg ikan sardin/selayang 
¾ cawan rempah kari ikan Babas
½ cawan cili kering yg dikisar
¾ cawan udang kering (cuci bersih, kering dan kisar)
2 cawan santan pekat
3 cawan air
½ cawan minyak masak
1 sudu besar kerisik
Garam
Serbuk perasa
 
Bahan kisar:
5 batang serai
2 inci halia
2 inci lengkuas
5 biji bawang besar
 
Ulam ulam:
Timun
Taugeh
Daun kesum/daun selasih
Kacang panjang
Limau kasturi
Lobak asin* tak letak

Cara cara:
Ikan dibersihkan pastu kukus. Ada orang rebus tapi kalau kukus lagi senang nak carikkan isinya. Air kukus simpan. Kisar ikan yg telah dibuang tulang dengan air kukusan ikan tadi. Ketepikan.
 
Panaskan periuk bubuh 1/2 cawan minyak dan masukkan bahan kisar. Tumis sampai naik bau. Masukkan rempah kari ikan dan goreng pantas selama satu minit. Masukkan 1/2 cawan air dan goreng lagi kira-kira lima minit.
 
Pastu masukkan cili kisar dan goreng lagi sampai terbit minyak. Bila terbit minyak, masukkan ikan yang telah dikisar. Kacau rata. Masukkan 3 cawan air dan 2 cawan santan. Bila dah mendidih, masukkan udang kering dan kerisik

Kerabu Pucuk Paku & Tauge



Assalamualaikum...Alhamdulillah diizinkan Allah singgah di blog ni hari ni...banyak kali dah buat kerabu...tapi tak berkesempatan nak masukan resepi dalam ni...wajib masuk...sebab menjadi antara kegemaran anak2...panjang umur blog ni....kalau anak2 mama teringin nak makan...boleh buat sendiri nanti.....Inshaallah sedap sangat...janji cukup pedas, masin, manis dengan aroma kerisik dan limau kasturi...bertambah2 nasinya nanti.....





Rezeki buat kerabu hari ni...sebab jumpa kerang sado dan fresh pagi ni...tengok pucuk paku pun fresh...terus decide nak buat kerabu...ni resepi mama...kerabu terheaven abad ini...hahaha....
 
 
Bahan Heronya :
Pucuk Paku
Tauge
Kerang rebus
 
Bahan Heroinnya :
Bawang Merah (Hiris sebahagian/Tumbuk sebahagian)
Cili Merah (Hiris sebahagian/Tumbuk sebahagian)
Cili Padi
Belacan Bakar
Ikan Bilis
Perahan Limau Kasturi
2 sdb kerisik
Garam & Gula Secukup Rasa
 
Cara Menggabungkan Hero & Heroinnya :
1- Tumbuk Bawang, Belacan dan Ikan Bilis hingga lumat.
2- Hiris bawang dan cili merah.
3- Celur Pucuk Paku dan Tauge.
4- Campur kesemuanya. Tambah kerisik dan perasakan secukupnya. Yummeh...sedap bag hang..



Sunday, 5 March 2017

Nasi Arab Ayam Goreng BBQ



Entah nape...teringat lak nak makan nasi Arab..tak berapa suka sangat Nasi yang banyak sangat berempahnya...macam nasi bukhary...to spicy rasanya...tapi kalau nasi arab...just lite jer rempahnya....tumis sikit dengan minyak sapi...maka lemak2 lembutlah nasinya...
 
 


 
Kali ni try beras basmathi brand baru jumpa...namanya Ipin...kelakar bila tengok pertama kali jenamanya...tapi tengok betapa panjangnya beras dia..harga berpatutan...2kg baru RM18.00....selalu beli pes sekali beras....so sebab beras dah ada kali ni try rempah chef ustazah...tak mendukacitakan....ayamnya tak suka yang lembik tak goreng...so malas nak buat bumbunya...belasah letak apa yg ada...letak rempah kari...sos BBQ..garam dan serbuk bawang segera...terbaekkk rasanya....



 
Raziq selalu dah ajak mama makan dalam talam....tapi mamanya malas nak keluarkan talam emas mama ni..hehehe...so kali ni sebab masak nasi arab mama minta papa keluarkan talam emas...talam ni memang dibeli khas untuk kami sekeluarga sekali sekala makan dalam talam...mama tak nak anak-anak mama jauh dari sunnah nabi....bila makan dalam talam...mama pasti ceritakan sedikit  kebaikan makan bersama dalam talam....selawat dan salam buat Nabi Muhammad saw...pasti penuh kebaikan yang tersirat dan tersurat...

Baguette Chicken Cheese


 
Bila weekend ada satu masalah buat ibu-ibu....nak makan luar..confirmlah menu sama ada nasi lemak...roti canai...so duk rumah kena cari alternative lain...
 
 


 
Teringat roti baguette ada beli semalamnya...tengok pulak sos pasta ada separuh tak guna lagi dalam peti ais....cendawan dan carrot pun ada...so terus buat sos pasta dgn ayam cincang dan cendawan...masukan tepung sikit bagi pekat...perasakan gula dan garam..
 


 
Terus sapu atas roti...parutkan cheddar cheese...bakar 15minit...tinggggg....siap untuk dingap...Alhamdulillah rezeki hujung minggu....
 


Monday, 20 February 2017

Seleksi Bento Mama Suzie



Assalamualaikum wbt....mungkin pada orang lain biasa.. tetapi buat mama...ini suatu kejayaan...kerana masih istiqomah sediakan bento buat anak-anak mama...
 
 



Walaupun kadang penat di office tak hilang...mama gagahkan untuk sediakan bento buat anak2 mama...walaupun simple...mama harap...suatu hari nanti...anak2 mama boleh saksikan kegigihan mama siapakan bento-bento ini buat anak-anak mama...




Mama sangat sayangkan anak-anak mama....semoga anak-anak mama berjaya di dunia dan akhirat.
Tetiba mood keibuan sangat...hahaha....


Agak-agak rajin..cantiklah deco mama...bila agak penat...sesimplenya jer...


Janji mama bawakan bekal...daripada anak-anak mama makan nasi lemak yg tidak berlemak dengan ikan keli sambal potong empat...nugget banyak lemak di kantin sekolah.... mama tak snaggup..



Kepada pengusaha kantin...janganlah fikir untuk kaut keuntungan sahaja...cuba usaha berikan makanan yang bersih dan berkat....kesian anak-anak kami...

Homemade Shushi



Alhamdulillah dapat merealisasikan impian anak-anak nak minta mamanya buatkan shushi..lama dah diaorg minta...tapi mamanya tak berkesempatan...akhirnya menjadi juga impian....
 




Inti semua bahan-bahan mentah sahaja..cuma nasinya guna beras shushi yang ditanak..kemudian digaul dgn cuka beras/cuka epal, garam dan gula....lepas ni boleh pelbagaikan intinya...
 
 


Cucur Ikan Bilis Air Panas



Celodok Ikan Bilis Air Panas

2-3 cawan tepung gandum
1 genggam ikan bilis - tumbuk kasar
1 biji bawang besar - hiris nipis
1 biji lada merah - dihiris jika suka
Daun sup/bawang/kucai - potong pendek
Garam secukup rasa
1-2 cwn air panas mendidih

Cara-Cara
Satukan bahan dan buat lubang di tengahnya. Tuangkan air panas dan kacau dengan cepat, adunan akan menjadi berat dan kental.

Bentukkan adunan spt bebola mengikut selera. Masa nak bulat bulatkan cucur, taburkan sedikit tepung di permukaan telapak tangan supaya mudah nak bentukkan bulat.

Panaskan minyak dan gorenglah dengan api sederhana hingga kekuningan.
Angkat dan toskan. Hidangkan bersama sos kegemaran
 
 
 


Lamb Stew a.k.a Stew Kambing


 
Assalamualaikum wbt....penatnya rasa hari ni...tapi nak save juga resepi ni....lenkali nak buat boleh refer balik.... resepi terbaik untuk Lamb Stew aka Stew Kambing....bek..bek..hahaha...




 
 
Stew Kambing/Daging @ Suzie's Kitchen

1 biji bawang holand dipotong dadu

1 ulas bawang putih dicincang
1-2 kiub ayam/rajin buat stok sendiri
Sos Cili + Sos Tomato + Sos Tiram
2 sdb tepung gandum dibancuh sedikit air
1 sdb lada hitam ditumbuk halus
Kentang
Carrot
Batang Saderi (jika suka)
Tomato (jika suka)
Serbuk Oregano/mix herbs pun boleh
Sedikit kicap utk gelapkan kuah

1-Rebus daging dan kentang hingga lembut.
2-Panaskan sedikit minyak dan sedikit margerin/butter.
3-Tumis bawang hingga naik bau.
3-Masukan semua kentang, carrot dan semua sos.
4-Kacau rata masukan tepung.
5-Masukan kambing, kacau rata. Masukan sedikit kicap, lada hitam dan serbuk oregano.
6-Perasakan dengan garam, mengelegak boleh tutup api. Sedia dihidangkan.

Jika nak cicah dengan french loaf atau roti buat kuah pekat lagi. Ini sebab nak makan dengan nasi so berkuah.
 
 
 

Sunday, 22 January 2017

Seleksi Bento 2017

 
 
Permulaan 2017 dengan seleksi Bento yang mama buat dengan penuh kasih sayang untuk anak-anak mama....mama cuba usaha buat yang terbaik bagi memastikan anak-anak mama dapat nutrisi yang lengkap...ada karbo, protein dan vitamin dari buah-buahan...
 
 
 
 

 
 
Tahun lepas mungkin agak simple bento mama tanpa karektor...tahun ni mama cuba yang terbaik bagi memastikan anak-anak mana ceria setiap kali buka bekal time rehat....

 
 
 
 
 
Jika suatu hari nanti mama tiada lagi.....ingatlah blog ni mama tujukan buat anak-anak mama untuk lihat hasil airtangan mama...tanda kasih sayang mama yang tiada galang ganti buat semua anak-anak mama...sayang kalian kerana Allah..
 
 

 
 
 



Keria Gula Melaka



Salam....kebetulan dah buka laptop...sambil buat kerja office yang perlu diselesaikan...curi masa nak abadikan Kuih Keria Antarabangsa buat minum petang ini....
 

 



 
Kali ketiga dah buat rasanya....masih mencuba nak dapatkan tekstur sama sprt yg asli....practice makes perfect....akan terus mencuba....untuk sira Inshaallah tiada masalah...cuma tekstur lembut gebu masih belum lapat lagi....
 



 
 
Apapun...ubi keledek oren kali ni...mmg terbaik...cantik isinya tanpa ada seurat pun sabut...cantik juga colournya....lenkali try buat lagi.....
 
 

Saturday, 7 January 2017

Bento Pembuka Tirai 2017



Alhamdulillah...kejap sahaja masa berlalu...kita dah menjengah tahun 2017...rasa baru sahaja membuat persiapan persekolahan anak-anak tahun lepas...syukur atas segala rahmat Allah berikan untuk kami sekeluarga....
 

Pingu..Pingu..


Entry pertama 2017, saya sharekan koleksi bento anak-anak minggu pertama...rasa semangat nak sediakan bento anak-anak....lama menyepi...lagipun tahun ni...Razin dah menjengah ke darjah 1...kali ni cuba try bento berkarektor...tahun lepas just simple deko...mula anggap mustahil...tapi kini tidak lagi...
 



Antara Menu :
 
Selasa : Rice, Chicken Sweet Sour, Butter Vegetables,Grapes & Pudding
 
Rabu   : Homemade Burger, Homemade French Fries & Pear
 
Khamis : Pandan Rice, Tenggiri Sambal, Mix Vege, Orange & Grapes
 
Jumaat : Rice, Bawal Black Pepper, Mix Ulam, Pear & Grapes